A Fazenda Terracota Specialty Coffee é um viveiro de variedades exóticas pouco conhecidas por aqui. O projeto Terracota é tocado pelo Felipe Carvalho, formado em economista, decidiu investir em variedades exóticas com alto potencial de qualidade, como Gueisha, Sumatra, Laurina, Pau Brasil, Red Bourbon e Pink Bourbon.
Nessa variedade Yellow Caturra é uma variedade rara de café que produz cerejas que ficam amarelas em vez de vermelhas quando maduras. É conhecido por sua acidez cítrica temos um café floral, chá preto, frutas maduras (amaleras), maracujá, citrico, refrescante.
