A Fazenda Terracota Specialty Coffee é um viveiro de variedades exóticas pouco conhecidas por aqui. O projeto Terracota é tocado pelo Felipe Carvalho, formado em economista, decidiu investir em variedades exóticas com alto potencial de qualidade, como Gueisha, Sumatra, Laurina, Pau Brasil, Red Bourbon e Pink Bourbon.
Nessa variedade Pau Brasil temos um café extremamente doce, mel, chocolate, açucar
caramelizado, acidez citrica, frutas amarelas,
corpo cremoso, limpo.
